Så använder du en drinkshaker
Håll ihop shakern med två händer när du skakar ingredienserna med is, öppna sedan och sila upp drinken. Kolsyrade ingredienser tillsätts först i serveringsglaset.
Boston är två bägare som tätar mot varandra, medan en cobbler har bägare, silöverdel och ett litet topplock. Till en Boston används de avsedda halvorna, eftersom ett vanligt dricksglas inte blir en säker ersättning bara för att det ser ut att passa.
Börja med receptets mängder och färsk is
Ingredienserna mäts upp enligt receptet. Shakern ska också rymma is och rörelseutrymme, så kärlets angivna volym är inte mängden färdig drink som kan göras.
Tvådelad och tredelad shaker stängs på olika sätt. Följ handgreppet för den typ du har innan du börjar skaka.
Håll Bostonshakerns båda bägare säkrade
Mät i den mindre bägaren
Den större bägaren fylls med is och sätts snabbt över den mindre, något vinklad. En lätt knackning med handflatan på den övre delen hjälper delarna att täta. Vänd sedan shakern så att den mindre delen är överst.
Greppa överdelen och botten
En hand håller överdelen och den andra hålls runt botten. Den mindre bägaren eller glasdelen är överst och riktas bort från andra personer när du skakar.
Öppna och lägg på grovsilen
Lossa tätningen med en kort knackning med handloven mot den stora bägaren nära mötet med överdelen. Efter öppning läggs en passande Hawthorne-sil över den stora bägaren före upphällning.
På cobblern sitter silen kvar när du häller
Ingredienserna läggs i bägaren och den fylls ungefär två tredjedelar med is. Silöverdelen och topplocket trycks fast, och en hand säkrar locket medan den andra håller botten. Även här riktas locket bort från andra.
Efter skakning tas bara det lilla topplocket av. Ett finger håller kvar silöverdelen medan drinken hälls genom den inbyggda silen.
Börja med cirka 12 sekunder för tvådelad shaker och 15 sekunder för cobbler. Följ receptets skaktid när det anger en annan.
När locket fastnar behövs bättre grepp
En cobbler som sitter fast kan torkas utanpå för bättre grepp och vridas försiktigt. Händerna eller ljummet vatten kan försiktigt värma den yttre metalldelen. Glasdelar följer sina egna hanteringsråd.
Kniv mellan delarna, tång på kanten, hårda slag mot en bänk och kokande vatten på iskall metall eller glas ska inte användas. Avbryt om delarna är skadade eller öppningen kräver stor kraft.
Sila upp, kasta isen och rengör
Boston använder en separat grovsil och cobbler sin inbyggda. En finsil som andra steg kan fånga små frukt- och isfragment när receptet behöver det. Ny is används i glaset om drinken ska serveras på is.
Den använda skakisen kastas och den tömda shakern sköljs med kallt vatten före nästa drink, följt av ordentlig rengöring efter användningen. Diskningen följer just din modell och finish, eftersom rostfritt stål med plätering inte automatiskt tål maskindisk.