Is till drinkar: välj form och storlek
Vanliga isbitar fungerar som start till skakning och många drinkar i höga glas. En större bit eller kula är ett annat format för korta drinkar på is, men den måste gå genom öppningen och rymmas inne i glaset.
Isen har två jobb: först kyler och späder den drinken under blandningen, sedan kan ny is hålla serveringen kall. En drink som silas upp utan is behöver däremot ingen serveringsbit i glaset.
Blandningsisen är inte serveringsisen
En grundmetod för skakning använder färsk is och ungefär två tredjedelars fyllning. Redan våt is eller för lite is kan ge för stor utspädning. Den använda blandningsisen kastas efter silning.
Servering på is får nya bitar i glaset. Krossad is är ett eget receptval till exempelvis Julep och Swizzle, medan en stor bit eller kula passar en annan sorts servering. Glasets form och receptet styr vilket format som fungerar.
Mät insidan på glaset och platsen i frysen
Glasets ytterbredd säger inte hur mycket fri plats det har inuti. En stor isbit behöver komma igenom öppningen och få plats längre ned, även om glaset smalnar. En angiven kub på 5 × 5 × 5 cm kräver alltså ett annat utrymme än en kula med diameter 3,5 cm.
Formens mått beskriver i stället platsen den tar i frysen. En form på 4,5 × 11,5 × 24 cm ger inte iskulor på 4,5 cm. Kulans egen diameter är ett separat mått.
Frys många bitar eller runda kulor
Annonslänkar: vi kan få ersättning om du handlar via länkarna.
Priserna kontrollerade 8 oktober 2026. Priser inklusive moms, före frakt.
Modern House-formen kostar 99 kr och ger 15 bitar på cirka 3 cm. Vin Bouquet kostar 199 kr och ger åtta kulor med diameter 3,5 cm. För 100 kr extra får du runda kulor i stället för vanliga bitar, men färre per omgång.
Modern House Isform för 15 st isbitar
15 vanliga isbitar per omgång
- Antal
- 15 bitar per omgång
- Bitstorlek
- Cirka 3 cm
- Material
- Silikon
Fördel: Silikonformen ger 15 bitar som anges vara cirka 3 cm stora. Den flexibla formen hjälper när bitarna ska lossas.
Begränsning: 15 bitar är inget löfte om 15 drinkar. Frys fler omgångar när is behövs både till blandning och servering.
Vin Bouquet Isform i silikon för 8 st iskulor 3,5 cm
Åtta runda isbitar på 3,5 cm
- Antal
- 8 kulor per omgång
- Kuldiameter
- 3,5 cm
- Formens yttermått
- 4,5 × 11,5 × 24 cm
Fördel: Formen ger åtta runda isbitar med diameter 3,5 cm. Du behöver plats för 4,5 × 11,5 × 24 cm i frysen.
Begränsning: En kula måste gå genom glasets öppning och rymmas där den ska ligga. Mät den smalaste delen; glasets ytterbredd räcker inte.
Ha fler frysta omgångar redo
Is går åt både till blandning och till de glas som serveras på is, så en form räcker inte automatiskt till hela kvällen. Flera formar eller frysta omgångar i lager ger dig ett sätt att planera efter recepten och antalet serveringar.
En isbehållare med dränering håller bitarna borta från smältvattnet. En skopa fyller kärlet med flera bitar, medan en tång hjälper när du vill placera en enstaka bit i glaset.
Klar is är främst ett val av utseende
Riktad frysning kan skilja den grumliga delen från den klarare isen. Ett sådant system behöver plats och följer sin egen instruktion för frysning och lossning. En vanlig silikonform är inget löfte om klar is.
Klarheten visar inte i sig att isen smakar bättre eller alltid smälter långsammare. Bitstorlek, ismängd och hur kall isen är från början behöver också vara jämförbara för en sådan slutsats.