Cocktailglas för drinkarna du gör hemma

Coupe, Nick & Nora eller martiniglas?

En coupe har en bred, rundad kupa på fot. Den passar när drinken silas av från isen före servering. Lifestyle ger mer fullvolym än Opera, men du behöver fortfarande lämna plats upp till kanten när du bär glaset.

Orrefors Nick & Nora har en smalare kupa för mindre drinkar. Den formen är ett bra köp när du vill servera martini eller Manhattan och föredrar mindre hyllbredd framför en stor, öppen kupa.

Föredrar du det vinklade martiniglaset finns flera sådana i listan längre ned. Formen är en fråga om servering och utseende, inte ett skäl att fylla glaset till kanten. Fullvolymen beskriver kärlet, inte en bestämd portionsstorlek.

För drinkar som skakas först hjälper en shaker med rätt konstruktion dig förbereda drinken. Rör du den i stället kan du använda en barsked och ett rörkärl och sedan hälla över i serveringsglaset.

Old Fashioned och whisky behöver plats för is

Till Old Fashioned, whisky över is och liknande korta drinkar rekommenderar vi ett lågt rocks- eller tumblerglas. Du slipper foten och får ett glas som är gjort för servering över is. Riedel Rocks rymmer 283 ml och är 83 mm högt.

Markeringen vid 6 cl på Rocks är ett hällmått. Glasets fullvolym är större, och isen tar en del av utrymmet. Glasets ytterbredd visar inte hur stor isbit som går genom öppningen.

Iittalas stora gin- och cocktailglas passar när du vill ha is, frukt eller örter i en kupa på fot. För en lång drink är ett högt highballglas en annan form att överväga. Anpassa glaset till serveringen och isen du vill använda.

Även alkoholfria drinkar följer samma uppdelning: utan is i en mindre kupa, med is i ett glas som lämnar plats för både vätska och is.

Glaset måste gå att lyfta från hyllan

Höjden i tabellen är själva glasets mått. En hylla som är lika hög ger ingen marginal när glaset ska lyftas in och ut. Mät den fria höjden där glasen ska stå och lämna utrymme ovanför dem.

Opera är cirka 16 mm lägre än Lifestyle, men dess mått är ungefärliga. Till en hylla nära gränsen är ett exakt mått bättre än ett avrundat. Nick & Noras smala kupa sparar också bredd, men glasen ska kunna stå med mellanrum.

Med Iittalas stora kupa är yttermåtten särskilt värda att läsa i butikens specifikation om du har ett trångt skåp. Välj ett glas med känd höjd i tabellen när hyllhöjden styr köpet.

Maskindisk kräver luft mellan glasen

De fyra huvudvalen tål maskindisk. De ska ändå stå så att kupor och fötter inte slår mot andra glas eller metall. Lämna plats också mot korgen och spolarmarna. Ett glas som ryms i skåpet behöver inte rymmas i maskinens glashållare.

För Zwiesel Echo gäller glasprogram på högst 55 °C, och Holmegaard Perfection anges tåla maskindisk vid 55 °C. Riedels glasvård rekommenderar glasprogram eller låg temperatur, 50–55 °C. Ett högt Riedelglas som inte ryms i överkorgen bör handdiskas om maskinen saknar glasprogram för placering i underkorgen.

Vid polering av ett glas på fot ska du inte hålla fast foten och vrida kupan samtidigt. Stöd den del du putsar utan att hålla emot i foten, så slipper stammen vridningen som kan knäcka den.